日本水產季節表：每月最值得入手的當季海鮮

2026-03-15 · 8 分鐘閱讀 · 稻荷環球食品

日本水產季節表：每月最值得入手的當季海鮮

想要品嚐最鮮美的日本水產，掌握「旬」的智慧是關鍵。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）漁業部門的統計，選擇當季海鮮不僅能享受最佳風味，更能確保資源的可持續利用。稻荷環球食品每週從日本空運新鮮水產到澳門，讓您輕鬆掌握全年十二個月的當季海鮮資訊，品嚐來自日本海域的極致鮮美。

為什麼要選擇當季日本水產？

「旬」是日本料理的核心概念，指的是食材在最豐饒時期被捕撈食用的最佳時機。根據日本水產廳（Fisheries Agency of Japan, JFA）的資料，日本對漁獲配額和捕撈時節有嚴格規範，確保魚類在最適當的時機被捕撈，肉質最為肥美、營養價值最高。稻荷環球食品堅持引進當季水產，讓每一位顧客都能體驗到日本料理「不时不食」的精髓。

一月、二月｜冬季的海鮮之王

冬季是品嚐牡丹蝦和活帆立貝的最佳時節。牡丹蝦在寒冷水域中肉質特別Q彈鮮甜，是製作刺身的頂級食材。活帆立貝則在冬季最為肥美，帶子肉厚實鮮嫩。稻荷環球食品的活水產專區，常年供應從日本直送的活帆立貝，讓您在家就能享受如高級料亭般的美味。

三月、四月｜春季的海洋珍味

春季代表海膽季節的開始。根據海洋管理委員會（MSC）的可持續漁業認證標準，春季捕撈的海膽品質穩定，是品嚐海膽最推薦的時節。稻荷環球食品每週三次日本空運，確保海膽從日本海域直送澳門，保有最佳鮮度。此時也推薦品嚐春天的赤貝，肉質爽脆鮮甜，是製作壽司的絕佳食材。

五月、六月｜初夏的鮮美滋味

初夏是品嚐油甘魚（Hamachi）的最佳時機，油脂分布均勻，口感肥而不膩。同時，螢光魷魚也在這個時節大量被捕撈，是春季獨有的珍味。稻荷環球食品引進的挪威三文魚，每週两次從挪威冰鮮到貨，即使在夏季也能提供品質穩定的優質選擇。

七月、八月｜盛夏的海味盛宴

夏季是岩蠔的盛產期，蠔肉飽滿鮮甜。此外，夏季也是捕撈真鯛的時節，白身魚肉質細緻，是日本料理中不可或缺的食材。根據挪威海產局（Norwegian Seafood Council）的品質標準，夏季的三文魚油脂含量適中，適合各種烹調方式。稻荷環球食品始終堅持通過嚴格的品質檢驗，確保每一片水產都符合國際標準。

九月、十月｜秋季的豐收時刻

秋季是海膽最為肥美的季節，馬糞海膽和紫海膽在這個時節品質達到巔峰，濃郁的鮮甜滋味令人回味無窮。同時，秋刀魚也是秋季的代表性魚類，油脂豐富，適合鹽烤或製成刺身。稻荷環球食品的日本水產專區，在秋季特別推薦客戶嘗試當季的肥美海膽，感受秋天專屬的海洋滋味。

十一月、十二月｜冬季的極致美味

冬季的代表性食材包括河豚和太平洋藍鰭吞拿魚。河豚在冬季肉質最為緊實，鮮美無比，但需由專業師傅處理。太平洋藍鰭吞拿魚（大間鮪）在冬季油脂含量最高，是製作壽司和刺身的極上之選。稻荷環球食品提供從日本直接進口的優質吞拿魚，讓您在澳門也能品嚐到日本冬季的頂級美味。

如何挑選優質當季水產？

• 觀察外觀：魚肉應該有光澤、眼睛清亮，貝類應該是活體且殼肉緊閉。
• 聞氣味：新鮮的水產只有淡淡的海水味，不應該有腥臭味。
• 選擇有認證的供應商：稻荷環球食品所有水產均符合MSC可持續認證標準，並提供完整的溯源證明。
• 注意保存溫度：冰鮮水產必須保持在0-4度，冷凍水產則需在-18度以下保存。

稻荷環球食品的品質保證

稻荷環球食品作為澳門在地的日本及環球水產進口批發商，100%專注水產領域，每週3次日本空運到貨，每週2次冰鮮挪威三文魚。我們與日本當地漁船建立長期合作關係，確保每位顧客都能獲得最新鮮、當季的優質水產。從海膽、赤貝到活水產，稻荷環球食品致力於將日本海域的極致鮮美，直接送到您的餐桌上。

掌握日本水產季節表，讓您一年四季都能品嚐到最當季的美味。不論是慶祝節日或是日常料理，選擇稻荷環球食品的當季水產，讓每一餐都成為值得期待的美食體驗。

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