永續漁業與 ESG：食材進口商如何實踐負責任採購

2026-03-17 · 6 分钟 阅读 · 稻荷環球食品

永續漁業與 ESG：食材進口商如何實踐負責任採購

對於前往澳門旅遊的中國大陸遊客而言，選擇可持續來源的海鮮不僅是對海洋環境的保護，也是確保食材品質與安全的關鍵。作為專業的日本食材進口商，稻荷環球食品深知負責任採購（Responsible Sourcing）對於餐飲業者和消費者的重要性。本文將為您解析可持續漁業的核心標準，並提供在澳門採購優質日本海鮮的實用建議。

什麼是可持續漁業？為什麼它關乎您的餐桌？

聯合國糧食及農業組織（FAO）指出，全球約90%的魚類資源已經被過度捕撈或達到可持續採捕的極限。這意味著今天的消費選擇，將直接影響未來海洋生態系統的健康。作為食材進口商，我們有責任確保所採購的每一份海鮮都來自負責任的捕撈或養殖作業。

可持續漁業的核心目標是：維護魚類種群的繁殖能力、保護海洋生態環境、確保漁業社區的長期生計。這不僅是環保議題，更直接關係到您所購買食材的品質穩定性和供應保障。

國際認證體系：如何識別可持續海鮮？

作為專業進口商，我們主要依賴以下國際認證體系來確保採購的可持續性：

• MSC（海洋管理委員會）認證：適用於野生捕撈海鮮，確認魚類資源處於健康狀態且捕撈作業對生態環境影響最小。目前全球已有超過17,000個MSC認證的漁業企業。
• ASC（水產養殖管理委員會）認證：針對養殖海鮮，確保養殖場遵循環境和社會責任標準。
• 日本水產廳（JFA）配額管理制度：日本政府對主要魚種實施嚴格的捕撈配額控制，確保漁業資源的可持续利用。

選擇具有這些認證的產品，不僅是對環境負責，也能確保食材品質的穩定性和可追溯性。

日本海鮮的品質優勢與採購策略

日本作為全球重要的海鮮出口國，其漁業管理體系備受國際認可。日本水產廳定期發布各類魚種的捕撈配額，並實施嚴格的品質檢驗標準。這使得日本出口的 海鮮產品在全球市場上享有很高的聲譽。

以挪威三文魚為例，挪威海產局（NSC）的數據顯示，挪威是全球最大的三文魚出口國，其養殖場遵循嚴格的環境標準和品質控制流程。這些認證確保了進口海鮮的冷鏈完整性和食品安全。

稻荷環球食品的負責任採購實踐

作為專業的日本食材進口商，稻荷環球食品如何實踐 ESG 理念？

• 源頭可控：與日本當地認證漁業和養殖場合作，確保所有產品均可追溯至源頭。
• 冷鏈保證：全程採用低溫冷鏈運輸，確保海鮮從捕撈到送達客戶手中的品質始終如一。
• 認證齊全：優先採購 MSC、ASC 認證產品，並定期接受第三方審核。
• 價格競爭：通過規模化採購和高效的供應鏈管理，提供具有競爭力的批發價格。

澳門採購指南：如何購買優質日本海鮮？

對於在澳門的中國大陸遊客和商務人士，以下是實用建議：

• 查看認證標籤：選購時留意 MSC/ASC 認證標籤，這是產品可持續性的重要指標。
• 了解供應商資質：選擇具有良好信譽的進口商，詢問其是否提供產品溯源證明。
• 關注保存條件：優質海鮮應保存在適當的低溫環境中，冷藏展示櫃的溫度應控制在0-4攝氏度。
• 比較價格與品質：批發價格通常比零售優惠20%-40%，建議向供應商詢問批發報價。

稻荷環球食品供應多種日本進口海鮮產品，包括鮮活、冷凍及加工製品。我們提供灵活的批發訂貨服務，可根據客戶需求安排從日本直送澳門的冷鏈配送。

結語

選擇可持續來源的食材，不僅是對海洋環境的保護，更是對自身健康的負責。作為專業的食材進口商，稻荷環球食品致力於為澳門及中國大陸的餐飲業者和消費者提供優質、安全、可追溯的日本海鮮產品。我們的日本產地直送優勢、完善的冷鏈品質保證，以及具競爭力的批發價格，將成為您採購時的最佳選擇。

如需了解我們的產品目錄和批發報價，歡迎與我們的業務團隊聯繫。

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